猴头菇鸡片汤
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柾羡
在超市碰到了卖鲜猴头菇，平时都是干的，泡发比较麻烦，立刻买回来煮锅菌汤，很暖胃
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
适量，你喜欢就好
猴头菇（鲜）
两朵
花菇（鲜）
5.6朵
生抽
一调羹
淀粉
适量
盐
少许
姜
两片
步骤
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1. 买回的鲜鸡小胸，洗净 -
2. 斜切薄片
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3. 洗净的花菇，猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水，跑了2个小时
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4. 鸡片撒淀粉和生抽抓匀，腌制一会，去切蘑菇
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5. 猴头菇切掉根部，撕碎，花菇切片，切两片姜
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6. 锅中倒少量油，下姜片，划入鸡片炒至微微变色，倒入蘑菇，一起炒，炒至断生，有香味就好，一会儿还要煮的嘛，不用炒太久
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7. 倒入电饭锅，加水（看几个人喝啦，自己掂量）没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
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8. 电饭锅，选择煮粥，自动煮2个小时，不用管，省心
小贴士
如果是干猴头菇要提前一天泡发，泡到没有硬心才可以，中间换2-3次水，最好用淘米水，每次都要攥干，水里放一些盐，猴头菇本身是苦味的，所以要多换水，用手指沾沾水尝尝没有苦味就好了
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