椰汁芋头西米露
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皓月storm
西米是一种纯淀粉制品，在经过一定的加工工序之后制作而成，具有温中健脾、补肺、化痰的作用。西米吃法多样，比较常做的是西米露。
时间: 30分钟-1小时
食材
西米
200克
芋头
450克
椰浆
400克
水
适量
冰糖
150克
步骤
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1. 西米放入适量的水中开关煮，煮的过程要搅拌几次，让西米不要粘成团 -
2. 煮到周边透明，中间有个小白点关火
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3. 倒掉三分之二的水，再放入适量的凉水，让西米不粘连，盖上盖子待用
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4. 另外用一个锅放入适量的水和芋头，加入冰糖煮到芋头变软
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5. 浸泡好的西米去掉水放入煮芋头的煲里，再放入椰奶，稍微煮滚即可
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6. 盖上盖子焖几分钟，西米就会完全变透明
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7. 成品
小贴士
这是一个大家庭的用量，人少的话份量要自行调整。西米煮到中间有小白点就关火，甜度根据各人口味自行调整。
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