迷迭香：山药煲鸡汤
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你能跟上我吗
在小火慢炖的过程中，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药完全吸收了鸡肉的味道，绵密中有一丝甘甜，最后再加上一味枸杞，真的是滋补养颜神器呐！
时间: 1-2小时
食材
鸡
1只
山药
1根
党参
2根
当归
1片
葱
1根
姜
1块
枸杞
1勺
料酒
1勺
醋
几滴
盐
1茶匙
步骤
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1. 农家鸡、山药、枸杞、当归、党参、葱姜、料酒等备料 -
2. 鸡清洗切块，山药去皮切小块
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3. 山药泡在醋水中防止氧化
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4. 姜切片、葱切段
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5. 切好的鸡块冷水焯水
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6. 撇去浮末，放入姜片、葱段、当归、党参
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7. 再加入1勺料酒
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8. 大火煮开后转小火炖40分钟
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9. 山药加入锅中，接着炖10分钟
小贴士
1. 山药泡在醋水里是为了防止山药氧化变黑，泡山药的醋水也可以换成柠檬水
2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性
3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂
2. 枸杞出锅前五到十分钟加入，太早加入会影响枸杞的药性
3. 若是农家鸡需要适当增加炖的时间，时间太短，鸡肉不容易炖烂