1. 找个稍微大点的容器，打3-6个鸡蛋，一定充分打匀。一小把茴香切末加入鸡蛋。加一点点盐，别加多，口味清淡一些可以趁热一顿都吃了。咸了就只能当咸菜吃了。我这盆是6个鸡蛋，加了大概3-4克盐，大概就是汤勺的一个小勺尖的量。（实在控制不好盐的量就先少加，先摊一点尝一下，不够再加）

2. 平底锅加油，油多一点香，根据个人情况加吧！油热了倒入一部分蛋液，别倒太多，锅底铺匀就行。这时候调到中小火，煎至底面金黄，准备翻面。

3. 能颠勺的朋友们是时候展现你们真正的技术了。个人水平有限，从锅边的蛋液能看出来差点就掉出来。因为还有稀的蛋液所以翻面的时候一定小心，不行就用锅铲分成2-4份，再翻面，保险。全程中小火就行，这样保证中间厚的地方能熟，最后两面都焦黄的时候就可以吃了，小心烫嘴！因为太香了，根本停不下来！对了别忘了把剩下的蛋液也分次如此法做好，每次下入新一波蛋液的时候记得注意锅里的油够不够，不够再加点油。太香了，后面没来得及拍照，赶紧试试吧！