素食之——爽口莴笋
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莴笋，碧绿清脆甘甜，在夏季，凉拌了当零食，佐粥小菜什么的都极好。柳州人爱吃酸，常常用它加醋加辣腌制了，摆上餐头～
时间: 10分钟内
食材
莴笋
2根
醋
3调羹
糖
2调羹
盐
适量
步骤
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1. 莴笋改刀～ -
2. 有直接拿盐腌制出水份，拌糖醋辣椒腌制的，我把它焯水至5分熟～
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3. 焯水后滤干水份。用3调羹醋，2调羹糖，适量的盐调汁～
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4. 倒入有汁的面盆，腌制那么几分钟～
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5. 木有使用辣椒粉，因为辣椒粉的碎末影响口感,直接用我们这里特辣的指天椒，2颗足已～
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6. 摆盘～
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7. 清脆爽口的莴笋～
小贴士
打蛋液的时候加入少许温水，可以使鸡蛋更嫩滑！鸡蛋本身很鲜美，不需要加鸡精哦！
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