番茄豆腐鲫鱼汤
9.5万热度
22收藏
收藏
|
忧愁bank
润燥开胃，很有营养的鱼汤，自己用的老豆腐感觉会更好吃一点，看个人喜好，觉得鱼有腥味的话可以洗干净稍微放点盐或者料酒腌一会，鲫鱼要里面洗干净，从鱼尾往鱼头多刮几次，内脏清洗干净，肚子里面的黑膜洗掉，就没有多少腥味了。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
一条
番茄
1-2个
蒜瓣
若干
生姜
3-4片
香葱
少量
胡椒粉
少量
步骤
-
1. 豆腐切正方形小块，番茄也切小块，香菜一点最后放，不喜欢吃的可以不放，香葱也切小段，照片没有拍上。 -
2. 锅放油，烧热后加入生姜片，再放入鲫鱼两面煎透。
-
3. 一次性加足开水，没过鲫鱼，我家宝宝喜欢喝这个汤，就多加了一些水。加盐，大火烧开后盖上盖子转中小火炖10分钟。
-
4. 十分钟后汤已经变成奶白色了加入豆腐再煮三分钟。
-
5. 煮三分钟后在加入番茄再煮三分钟
-
6. 出锅前加入少量胡椒粉提鲜，放入葱段，喜欢吃香菜的就放香菜，
-
7. 成品,汤太多了看不见鱼了，
小贴士
煲汤要买淮山药，就是粗粗的那种；瘦的是铁棍山药适合药用
-
这道菜的其他做法
-
番茄豆腐鲫鱼汤
121收藏8.5万热度 -
番茄豆腐炖鱼汤,营养丰富超美味,几天不做就想念,做法很简单
1.2万收藏11.4万热度 -
豆腐鲫鱼汤
163收藏9512热度 -
豆腐鲫鱼汤
92收藏8.2万热度 -
香菇豆腐鲫鱼汤
167收藏8.1万热度