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★鳕鱼豆腐蔬菜蒸糕★
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怕寂寞pope
蒸蛋类神马的最适合给娃做早餐啦，比较简单快手，但总吃娃也会腻。试试加点料，来点新鲜的做法吧！蒸出来的小蛋糕看似扎实，吃起来却软嫩鲜香，切成块块，也是很适合小宝宝的手指食物呢。
别看蒸糕小小的，但是里面可是大有文章的呢！不仅有主料鳕鱼、豆腐，我还偷偷加进去了蔬菜~~鳕鱼、豆腐都是帮助宝宝补充蛋白质、有助身体发育的的好帮手。鳕鱼的加入让蛋糕不需要加任何调味料，就可吃起来美味鲜香！
时间: 1-2小时
食材
鳕鱼
30g
豆腐
50g
油菜
20g
蟹味菇
25g
鸡蛋
一个
面粉
10g
玉米淀粉
10g
步骤
  • 1. 准备食材。豆腐用的是北豆腐。
  • 2. 鳕鱼先用柠檬腌十五分钟左右，去去腥。用姜片也是可以的~
  • 3. 先将油菜、蟹味菇和豆腐均一起焯下水，大概30秒就可以了。
  • 4. 将焯好的油菜和蟹味菇切成小碎丁丁。
  • 5. 豆腐用冷水冲一下。然后将豆腐、鳕鱼和鸡蛋放入搅拌杯中。
  • 6. 搅拌成细腻的泥糊状，然后将糊糊倒入一个大碗中。
  • 7. 把油菜丁、蟹味菇丁、淀粉和面粉均倒入面糊中，用刮刀霍霍均匀。搅拌匀了就可以了。
  • 8. 找个容器，我用的烤碗。但是有点后悔，这个碗太厚而且比较深...蒸的时间会偏长很多。所以可以找个薄一点、大一点的碗来做。碗内部仔细涂油，方便一会脱模。或者也可以垫烘焙用的油纸。
  • 9. 把糊糊倒入容器中，轻轻震平表面。
小贴士
* 鱼也可以用三文鱼等其他鱼。
* 蒸的时间可根据碗的厚度和糊糊的厚度来调整。
* 太心急不容易脱模哦~~着急吃的话，建议容器里面最好垫油纸，比较好脱模。
* 不脱模也可以挖着吃呀，杯子蛋糕嘛，没毛病~~
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