您的位置: 首页>菜谱分类>甜橙蒸蛋羹
甜橙蒸蛋羹
8.6万热度
9收藏
失眠Christian
在缺少新鲜果蔬的冬季,柑橘类水果绝对是最佳的VC来源。这当中橙香浓郁的橙子,自然深受小朋友们的欢迎。不过大冬天的吃橙子真心觉得冷,有没有办法既能享受橙子的美味,又让肠胃觉得舒服些的方法呢?今天就来分享一道大小朋友都适宜的做法,把橙肉和蒸蛋羹相结合,嫩滑的蛋羹搭配橙肉,不仅少了蛋腥味,多了一份橙子的香甜,而且温润软绵、嫩滑细腻的口感让人忍不住要多尝几口!
时间: 30分钟-1小时
食材
橙子
1个
鸡蛋
1个(或50g)
步骤
  • 1. 橙子洗净,从头部沿1/3处切下。
  • 2. 用勺子挖出橙子肉。挖空了的橙皮别扔,一会儿做容器用。
  • 3. 把橙子肉倒入料理机。如果宝宝已经有一定的咀嚼吞咽能力,就不需要用料理机,把橙子肉放碗里用小勺捣散即可。用料理机打匀之后口感顺滑,仅是捣散橙子肉的话则更有嚼头,看个人喜好和宝宝的咀嚼吞咽能力来决定。
  • 4. 打成细腻的橙汁。
  • 5. 鸡蛋充分打散。如果宝宝对蛋清过敏,就用两个蛋黄来代替一个鸡蛋的量。
  • 6. 取约70g橙汁,加入蛋液中。蛋液和橙汁的比例大概是1:1.4,这个比例做出来的蛋羹口感细嫩,绵滑不柴,是比较合适的比例。
  • 7. 用筛网过滤一遍,把表面的小气泡用小勺撇去。这一步可以去除蛋液里的气泡和杂质,蒸出来的成品会更加漂亮。
  • 8. 把蛋液倒回橙皮盅里,八分满即可,冷水上锅。注意别贪心倒太满,不然蒸的时候蛋液会鼓起溢出。
  • 9. 大火烧开后转中火,继续蒸15分钟即可。记得锅边留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品。
小贴士
1.提供给宝宝的营养
带娃出门时,宝妈们会带些什么样的小点心呢?今天给大家做一款简单的南瓜松饼,口感松软易咀嚼,宝宝很爱吃。南瓜松饼含有较多的碳水化合物和矿物质,当宝宝玩累、玩饿了,拿出几块小饼也能稍稍补充体力。另外,它携带也比较方便,如果出行在外,只要配上一个奶,也能将就的给宝宝当一餐主食。
2.添加の小要领
● 这类小松饼也适合当做早餐或点心添加,平时搭配一些汤或粥类做为一顿完整的辅食餐。
● 松软的小饼是很不错的手指食物,有助于锻炼宝宝咀嚼和自主进食能力的发展。
3.黄妈说...
给宝宝添加一些手指食物,有助于咀嚼能力的锻炼和发展,而手指食物中属松软的小饼最受宝宝们喜欢。在制作的过程中,我们要根据宝宝咀嚼能力的实际情况,调节饼的大小、厚薄等,以达到辅食性状更匹配宝宝生长发育的需求。(我给大家推荐下面这几款饼类辅食)
这道菜的其他做法

甜橙蒸蛋

96收藏
1.4万热度

零失败爽滑甜橙蒸蛋

14收藏
7.8万热度

甜橙蒸蛋

19收藏
8.5万热度

美味的甜橙蒸蛋

1.1万收藏
7.6万热度

香浓核桃蒸蛋羹

179收藏
6.5万热度
热门菜谱

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

凉拌面皮

24收藏
260.3万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

金玉翡翠

46收藏
188.9万热度
相关菜谱