甜橙蒸蛋羹
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失眠Christian
在缺少新鲜果蔬的冬季,柑橘类水果绝对是最佳的VC来源。这当中橙香浓郁的橙子,自然深受小朋友们的欢迎。不过大冬天的吃橙子真心觉得冷,有没有办法既能享受橙子的美味,又让肠胃觉得舒服些的方法呢?今天就来分享一道大小朋友都适宜的做法,把橙肉和蒸蛋羹相结合,嫩滑的蛋羹搭配橙肉,不仅少了蛋腥味,多了一份橙子的香甜,而且温润软绵、嫩滑细腻的口感让人忍不住要多尝几口!
时间: 30分钟-1小时
食材
橙子
1个
鸡蛋
1个(或50g)
步骤
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1. 橙子洗净,从头部沿1/3处切下。
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2. 用勺子挖出橙子肉。挖空了的橙皮别扔,一会儿做容器用。
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3. 把橙子肉倒入料理机。如果宝宝已经有一定的咀嚼吞咽能力,就不需要用料理机,把橙子肉放碗里用小勺捣散即可。用料理机打匀之后口感顺滑,仅是捣散橙子肉的话则更有嚼头,看个人喜好和宝宝的咀嚼吞咽能力来决定。
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4. 打成细腻的橙汁。
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5. 鸡蛋充分打散。如果宝宝对蛋清过敏,就用两个蛋黄来代替一个鸡蛋的量。
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6. 取约70g橙汁,加入蛋液中。蛋液和橙汁的比例大概是1:1.4,这个比例做出来的蛋羹口感细嫩,绵滑不柴,是比较合适的比例。
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7. 用筛网过滤一遍,把表面的小气泡用小勺撇去。这一步可以去除蛋液里的气泡和杂质,蒸出来的成品会更加漂亮。
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8. 把蛋液倒回橙皮盅里,八分满即可,冷水上锅。注意别贪心倒太满,不然蒸的时候蛋液会鼓起溢出。
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9. 大火烧开后转中火,继续蒸15分钟即可。记得锅边留一条小缝,防止水蒸气回流影响成品。
小贴士
1.提供给宝宝的营养
带娃出门时,宝妈们会带些什么样的小点心呢?今天给大家做一款简单的南瓜松饼,口感松软易咀嚼,宝宝很爱吃。南瓜松饼含有较多的碳水化合物和矿物质,当宝宝玩累、玩饿了,拿出几块小饼也能稍稍补充体力。另外,它携带也比较方便,如果出行在外,只要配上一个奶,也能将就的给宝宝当一餐主食。
2.添加の小要领
● 这类小松饼也适合当做早餐或点心添加,平时搭配一些汤或粥类做为一顿完整的辅食餐。
● 松软的小饼是很不错的手指食物,有助于锻炼宝宝咀嚼和自主进食能力的发展。
3.黄妈说...
给宝宝添加一些手指食物,有助于咀嚼能力的锻炼和发展,而手指食物中属松软的小饼最受宝宝们喜欢。在制作的过程中,我们要根据宝宝咀嚼能力的实际情况,调节饼的大小、厚薄等,以达到辅食性状更匹配宝宝生长发育的需求。(我给大家推荐下面这几款饼类辅食)
带娃出门时,宝妈们会带些什么样的小点心呢?今天给大家做一款简单的南瓜松饼,口感松软易咀嚼,宝宝很爱吃。南瓜松饼含有较多的碳水化合物和矿物质,当宝宝玩累、玩饿了,拿出几块小饼也能稍稍补充体力。另外,它携带也比较方便,如果出行在外,只要配上一个奶,也能将就的给宝宝当一餐主食。
2.添加の小要领
● 这类小松饼也适合当做早餐或点心添加,平时搭配一些汤或粥类做为一顿完整的辅食餐。
● 松软的小饼是很不错的手指食物,有助于锻炼宝宝咀嚼和自主进食能力的发展。
3.黄妈说...
给宝宝添加一些手指食物,有助于咀嚼能力的锻炼和发展,而手指食物中属松软的小饼最受宝宝们喜欢。在制作的过程中,我们要根据宝宝咀嚼能力的实际情况,调节饼的大小、厚薄等,以达到辅食性状更匹配宝宝生长发育的需求。(我给大家推荐下面这几款饼类辅食)
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