酸奶中含多种益生菌，对于胃肠消化有着极好的辅助作用。牛奶中的乳糖被分解成乳酸，和钙结合，最容易被人体吸收。因此对于乳糖不耐受的人、青春期发育的青少年或者更年期易患骨质疏松症的妇女，酸奶是补钙佳品。酸奶能营造一个肠胃道酸性的环境，能帮助铁质的吸收，所以妇女和儿童更适合喝酸奶噢！ 每天喝一小杯酸奶，可以起到美容祛班助消化的效果。
我喜欢做不放糖的的原味酸奶，酸酸的清香味很值得品味和体会。这么做方法简单，成功率高，而且对于血糖高的人来说，也能多一种营养的补充。酸奶可以直接食用，也可以淋上蜂蜜或者果酱；酸奶还可以代替沙拉酱做一盘蔬菜水果沙拉，既清爽，还能饱腹，尤其是对女生来说，这是一个不错的选择。
用面包机做酸奶也是很轻松的，头天晚上放进鲜牛奶和酸奶菌，第二天早上就可以得到浓稠的酸奶了，经过冰箱的冷藏后，口感更佳。可以装瓶带着上班上学，也可以晚上回来拌个蔬果沙拉