香椿炒火腿
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蝉羽climax
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时间: 10-30分钟
食材
香椿
0.152kg
宣威火腿
250g
干辣椒
少许
松露酒
少许
步骤
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1. 香椿去老梗，洗干净，切段，用烧开的盐水焯一道，晾凉备用。 -
2. 火腿切薄片，备用。火腿选用肥厚均匀的宣威火腿。
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3. 火腿下锅，用极少的油，小火将火腿煎透，煎出许多油脂；
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4. 略微翻炒后加入切段的香椿；
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5. 大火翻炒，烹入少许酒、干红椒继续翻炒；
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6. 加少许盐调味，因火腿有咸度，盐不要加多；撒一点糖提鲜，炒匀后即可食用。
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