农家小炒—莴笋肉丝
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继诿茁虐儇
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
时间: 10-30分钟
食材
精瘦肉
三两
莴笋
一根
青椒
一颗
料酒
一勺
耗油
一勺
生姜
少许
盐
一勺
步骤
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1. 莴笋切丝，青椒切丝。刀工不好图省事的，可以用刨丝神器。:) -
2. 瘦肉切丝后，加小勺盐，拌红薯粉搅匀。红薯粉可保持肉的鲜嫩。
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3. 热锅放少许油，肉丝小炒，加小勺料酒，变色后，出锅放一旁备用。
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4. 热锅适量菜油，放入姜丝，切好的笋丝青椒丝，爆炒片刻待莴笋略变色，加入刚炒过的肉丝。
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5. 继续爆炒，快起锅前，加一勺耗油，快速炒匀，盐少许，起锅。
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