盐煎鸡翅
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brace留胡子
这道菜的做法,朴实无华,又叱诧风云。矫情地讲,就是盐煎的滋味有点妙,我们与食物的本味再次重逢,纯粹地热泪盈眶。乘热吃,外酥里嫩,尤胜浓油赤酱。
食材
鸡翅
适量
盐
适量
蒜
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 腌好的鸡翅放入不粘锅小火慢煎,煎至一面略黄,翻面闷2分钟。如此重复两次。
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2. 当鸡翅渗油,表面微焦,再各翻面一次,洒入椒盐,装盘。
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鸡翅如果是冰冻的,一定要化冰洗净再腌,不可飞水。全程必须小火。
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