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【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味
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海风铱嘫懵懂
年糕是宁波年糕,有嚼劲的那种,汤煎炒炸无所不能。
学生时代,校门口的小吃摊永远是最大的诱惑,记得其中有一摊位,专卖葱油煎年糕和茶叶蛋,我们放学回家必得先过个瘾,那滋味还真是勾魂。
其实是挺简单的东西,在家可以很轻松地做。
时间: 10分钟内
食材
宁波年糕
1条
2汤匙
生抽
1汤匙
老抽
少许
葱花
1把
少许
步骤
  • 1. 宁波年糕洗净。
  • 2. 切成大片。
  • 3. 锅中放2汤匙油,把年糕片放进去煎至两面金黄。
  • 4. 倒入少许水(100毫升左右),煮到汤汁收干,年糕变软。
  • 5. 淋入生抽和老抽(生抽调味,老抽上色,老抽只要几滴就行,千万别多了)。
  • 6. 翻炒使其上色。
  • 7. 撒大把葱花,翻匀即可。
  • 8. 葱香撩人。
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