耀婕的温馨提示：
1. 菠菜事先要用沸水焯一下，以去除中过多的草酸。
2. 往焯菠菜的水中放一些盐，可以使菠菜的颜色看起来更鲜艳。
3. 焯好的菠菜晾一会待温度不烫手即可，不需要过凉。
4. 如果没有研磨器，用刀将姜切成碎末也可。
5. 俗话说，一日之内，夜不食姜。这道菜最好不要在晚上吃。
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