盐烤鱿鱼须 深夜食堂就在自己家
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/92/43/36aced_720.jpg?ver=1)
10.8万热度
32收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
message黛玉
日剧里一位神秘的刀疤大叔开了一间只有在24点到早上7店的宵夜店,吸引着夜里生活的一群人。在这里每个人都有故事发生,而无论悲伤还是痛苦或是甜蜜幸福,都会被大叔用心做的超级简单的美食所感动,所释然。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼须袋装(冰冻)
1袋
盐
若干
七味粉
若干
玉米粉
若干
步骤
-
1. 洗净鱿鱼须, 在水里先清洗一遍, 然后加点盐和玉米粉搓揉一会儿, 这样可以去除腥味和鱿鱼身上的粘液.冲洗干净沥水后, 撒点盐, 放着备用.
-
2. 这就是日本家庭用的烤网, 可以放在煤气灶上, 上方是网格, 下方是石棉网.
-
3. 先用中小火预热一下
-
4. 同时用毛刷或者硅胶刷沾点食用油刷在网格上, 不用太多, 刷一层就好, 主要防止食物放在上粘底.
-
5. 烤盘温度不用预热太烫, 直接把鱿鱼须平铺在上方就好. 因为煤气炉是圆形, 烤盘是长方形, 为了受热均均, 尽量放在中间
-
6. 然后用筷子把每个须都分开. 这个时候也可以矢量撒点盐在上面.
-
7. 一来为了加快速度, 二来也是为了保证侧面也能受热.
-
8. 当感觉整体有微微弓起, 那就可以翻一面了,
-
9. 查看是否熟了, 一般看颜色, 整体乳白色而不是半透明, 还有就是看水份, 差不多都干了, 也是基本好了的样子. 不放心的话你也可以试吃一下.
-
10. 最后装盘, 撒点七味粉什么的.
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
油烟机全程要开, 如果在烤指中冒烟, 就代表火太大了, 容易焦
因为鱿鱼身体水份较多, 所以烤完后体积缩水属于正常
因为鱿鱼身体水份较多, 所以烤完后体积缩水属于正常
-
这道菜的其他做法
-
烤鱿鱼须
76收藏8.2万热度 -
深夜食堂---章鱼红肠
12收藏9.8万热度 -
《深夜食堂》の三文鱼茶泡饭
60收藏18.8万热度 -
深夜食堂里面的小章鱼
39收藏8.2万热度 -
深夜食堂109夜:油渍沙丁鱼
9收藏10.2万热度
相关菜谱
-
深夜食堂109夜:油渍沙丁鱼
楚楚可人filament6.7万热度43收藏 -
鱼汁蒸蛋(深夜食堂版
我的神啊麻直枘8.7万热度32收藏 -
♫【深夜食堂--猫饭「猫まんま」】 by 美魔女Jolyn
匆怯瓜潞实10.6万热度26收藏 -
红色香肠 深夜食堂版
繁华葬悲情昆峰9.4万热度31收藏 -
♫【深夜食堂--鮪魚愛龍蝦の玉子燒】 by 美魔女Jolyn
漷月池申申8.8万热度95收藏 -
深夜食堂之拿波里意面
赵劳资有保险i9382热度189收藏 -
深夜食堂早餐
栋花末雨纷霏10.2万热度779收藏 -
深夜食堂の酒蒸蛤蜊
杨桃7.6万热度37收藏