【Pepperoni PIZZA】意大利腊肉肠比萨
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仔净唾接途
这是我经常在家做给自己的口味，经过最初的各种失败，再经过各种改良，希望大家喜欢
时间: 1-2小时
食材
饼：
适量
高筋面粉
150g
酵母
2g
温水
95g
盐
适量
橄榄油
1勺
茄汁底料：
黄油
番茄
1个
蒜
3瓣
洋葱
半个
番茄酱
适量
牛至叶碎
适量
上层配菜：
适量
意大利腊肉香肠pepperoni
适量
培根
适量
马苏里拉芝士mozzarella
适量
黑胡椒
适量
罗勒叶
适量
帕尔玛芝士粉parmesan
适量
步骤
-
1. 蒜切碎，洋葱切丝，西红柿画十字刀准备烫水去皮。面团拿出冰箱。 -
2. 烤盘铺油纸刷上橄榄油，将面团拉成想要的形状（因为此面团湿度大，软软的，可以拿起转着让它凭自己的重量变形）……不习惯的可以擀下，我喜欢偏薄的pizza，放入烤盘，用叉子均匀扎孔。
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3. 番茄放入开水中几秒，皮这样翻起来就可以捞出放冷水里，去皮很容易，剁碎。烤箱预热200度
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4. 热锅化黄油少许橄榄油，炒软洋葱丝和蒜，倒入番茄碎炒出汁，加适量的番茄酱和盐提味，收成浓稠一点关火，撒少许牛至叶调味。
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5. 把茄汁酱均匀的刷在饼皮上，铺上培根段，腊肉肠，撒黑胡椒粉，两种芝士铺平在最上面，插入罗勒叶，淋一圈橄榄油。
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6. 180度15分钟到20分钟，中下层（观察上层的芝士状况，开始出大泡，焦黄色出炉）
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7. 因为芝士的品质不一样有的很容易软，所以也可以在最后五分钟再加入一层芝士和罗勒，调整到烤箱最上层 。
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8. (￣∇￣) Showtime!
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