法式草莓奶油蛋糕
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鸡蛋小超人菅
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时间: 1-2小时
食材
全蛋
5个
细砂糖
125g
低筋粉
65g
杏仁粉
35g
融化奶油
40g
牛奶
200g
香草荚
1/4支
蛋黄
4个
酒
30-40g
高筋粉
20g
无盐奶油
450g
黄奶油
适量
水
40g
樱桃
适量
步骤
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1. 杏仁海绵蛋糕全蛋5个、细砂糖100g、A 低筋粉65g、杏仁粉35g、融化奶油40g、混合A的粉类过筛，将全蛋加热到室人体肌肤的温度。 -
2. 慕思林内奶油、帕迪西耶奶油、牛奶200g、香草荚 1/4支、蛋黄2个、细砂糖 50g 、高筋粉20g、无盐奶油20g、黄奶油、细砂糖 125g、水40g、蛋黄4个、无盐奶油 450g、樱桃酒 30-40g、奶油恢复室温，打发成膏状：先制作帕迪西耶奶油。将香草豆荚放进牛奶锅内，加热沸腾。
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3. 组装涂抹蛋糕用糖浆，30度糖浆200g，樱桃酒 30g，水 适量，注：混合糖浆、樱桃酒。若味道太重，就加点水调节。，配料、草莓1斤、草莓去蒂、装饰 、淡奶油100g 、糖10g
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