芒果棋格慕斯蛋糕
5.3万热度
10收藏
收藏
|
优雅
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
2个
油
1.5 tbsp
低粉
50g
玉米淀粉
10g
蛋白
2个
糖
30加20g
黑巧克力
50g
牛奶
60ml
芒果果泥
200g
牛奶
100ml
淡奶油
100ml
芒果酸奶
125ml
鱼胶片
2片
糖
大概30g
可可粉
适量
手指饼
适量
步骤
-
1. 棋格效果，看起来很复杂，其实还好。简单解释一下，就是把蛋糕片划成相同宽度的圆环（我是用尺寸不同的纸片比着划的），这个6寸的蛋糕我分成了5个环（包括圆心），然后取出间隔的两片，在空隙中倒进慕斯馅；下一层也是一样，后面一片也照此办理。。。希望下面的图片能说的清楚一点。 -
2. 做表面才是真正麻烦，好像大家做的棋格蛋糕都是这样子的，手指饼围边，表面可可粉撒出棋格花纹。这个要先用纸刻出间隔的格子--足足刻了1小时，亏得我小时候手工还不错。
-
3. 然后筛上可可粉。效果还挺好看吧。
小贴士
蛋糕体用了是。烦的巧克力戚风方子，很好做也很好吃。
-
这道菜的其他做法
-
芒果流心慕斯蛋糕
164收藏1.2万热度 -
芒果卡通慕斯蛋糕
146收藏1.2万热度 -
咖啡棋格慕斯蛋糕
157收藏1.1万热度 -
芒果流心慕斯蛋糕
187收藏3.2万热度 -
小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕
86收藏10.1万热度
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度
相关菜谱
-
芒果酸奶慕斯蛋糕
皋瞳孔中的迷雾10.8万热度102收藏 -
巧克力芒果酸奶慕斯蛋糕
奚笑天沙2.2万热度191收藏 -
芒果奶酪慕斯蛋糕
猿闻猿谴盘4.2万热度165收藏 -
十寸芒果奶酪慕斯蛋糕
体贴conqueror9.6万热度38收藏 -
芒果凤梨慕斯蛋糕（6寸）
昭笑笑16.6万热度35收藏 -
小熊维尼芒果流心慕斯蛋糕
WuLi故事8.7万热度9收藏 -
芒果流心慕斯蛋糕
decisive热裤8694热度114收藏 -
芒果酸奶慕斯蛋糕
spiral任性7.1万热度90收藏