葱香火腿面包
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
中筋面粉
50g
黄油
30g
白砂糖
20g
盐
2g
牛奶
70g
温水
50g
耐高糖酵母
5g
鸡蛋
1个
沙拉酱（表面）
适量
蕃茄酱（表面）
适量
马苏里拉芝士（表面）
适量
香葱（表面）
适量
火腿肠（香肠）
7根
步骤
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1. 牛奶、鸡蛋、温水（可不全部添加，看面团湿度酌情添剪）白砂糖、盐、面粉、酵母依次倒入面包桶。和面 -
2. 和好的面团 加入软化的黄油。柔光滑。放入冰箱冷藏20分钟
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3. 摔打。搓揉面团 ，感觉面团变干 可以适当刷橄榄油（面团太干影响后面发酵）
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4. 也可以用擀面棍敲打。
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5. 揉15分钟 即可出手套膜。薄、不破且有气泡
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6. 封保鲜膜 ，室温发酵一个半小时 室温低可以选择面包机酸奶模式 发酵。 发好的面团 膨大到1.5倍左右。手指按压不回弹 不塌陷即可
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7. 面团按压排气 ，分成六个小面团，盖保鲜膜 静置20分钟
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8. 面团擀压成片 加入火腿肠
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9. 卷好的面包坯 放入烤盘，烤箱38度 发酵50分钟（烤箱内可以喷水或放入一碗清水）
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10. 二发完成后取出、烤箱预热165度。面包坯表面刷牛奶（蛋液），我喜欢刷牛奶，感觉更柔软些。挤沙拉酱和番茄酱，撒马苏里拉 香葱 火腿碎。 进烤箱中层165度烤25分钟（我的烤箱温度偏低几度，中途不需要盖锡纸 ，如果烤箱温度偏高、烤5-8分钟 观察上色程度 可以加盖锡纸）
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11. 出炉的面包，味道超美腻
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12. 老公一口气吃了三个
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13. 喜欢松软的口感 所以面包还微热时就放入保鲜袋了。第二天做早餐
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