水果盒子蛋糕（草莓盒子蛋糕）
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沈押韵的悲伤
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时间: 30分钟-1小时
食材
白砂糖（蛋黄糊）
10g
鸡蛋
4个
玉米油
25g
牛奶（或水）
70g
低筋面粉
70g
柠檬汁
几滴
淡奶油
400g
水果
适量
白砂糖（蛋清）
30g
步骤
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1. 将蛋黄，牛奶，糖，玉米油放在一个盆里搅打均匀 -
2. 筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒
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3. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，将蛋清打发，提起打蛋器有坚挺的弯勾
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4. 挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒入蛋白中快速翻拌均匀
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5. 烤箱170度预热3分钟，将蛋糕糊倒入烤盘中摸匀震出气泡，烤20分钟。
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6. 倒扣晾凉备用。（也可倒扣趁没凉透加淡奶油或果酱卷成蛋糕卷放冰箱冷藏）
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7. 淡奶油加糖打发涂抹在蛋糕上，可加水果，也可摸果酱，卷起来用油纸包好，放冰箱冷藏2小时拿出切片食用
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8. 将蛋糕按盒子大小切开，再一分为二
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9. 一层蛋糕，一层奶油，一层水果，再挤奶油，再重复步骤，一共可放四层。
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10. 草莓盒子蛋糕
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