炸香蕉
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翟笑迎暖风
想解馋的时候，就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。
以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfort food。
以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfort food。
时间: 10-30分钟
食材
香蕉（要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸）
3根
面粉
50g
玉米淀粉
70g
泡打粉
1-2g
鸡蛋
1个
水
102g左右
椰蓉
30g
炼乳
适量
步骤
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1. 混合所有粉类 搅拌均匀，加入鸡蛋和水 -
2. 搅拌成面糊
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3. 香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸
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4. 锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了
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5. 保持中小火 （油温过低，炸出来外皮会发硬 不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了
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6. 用厨房纸吸掉多余的油
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7. 淋上炼乳就可以吃了～
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