温州拌面
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梁怜蕊故
嫂嫂馋家乡的味道了，可是这水土不一样，面条不一样，调料不一样，做出来的味道还是有很大差别的。只是尽量做的差不多吧，还好嫂嫂给面儿全部吃光光了( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )。
食材
手擀面
200g
猪肉末
120g
大葱
一小段
大蒜
2瓣
姜
少许
料酒
少许
酱油
少许
白醋
少许
盐
少许
鸡精
少许
油
适量
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 豆芽煮熟铺到盘底。
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3. 面条煮熟，放到豆芽上面。
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4. 姜、蒜爆锅，放入肉末翻炒。
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5. 放入料酒，酱油继续翻炒几下。
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6. 加入适量清水，大火煮开后加入盐，鸡精，白醋调味。（也可加些老抽调色）
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7. 做好的肉末汁直接浇到面上撒上葱花就可以啦。#葱花拍照的时候我忘记撒了，后加了哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)#
小贴士
正宗的应该用扁面，可是东北没有，今天用的已经是很扁的了，醋也是不一样的，但是嫂嫂说味道还好。