酸菜卤面条
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食材
面条
250g
酸菜
1斤
肉馅
适量
葱末
少许
老抽
少许
料酒
适量
步骤
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1. 东北大白菜酸菜，切碎备用，（把酸菜里的水攥净） -
2. 肉馅可以三分肥七分瘦，也可以全是瘦肉，根据自己的喜好。
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3. 锅中倒入适量的油，烧热放入花椒粉，葱末炒出香味倒入肉馅进行翻炒，肉变色加入料酒和老抽上色，翻炒均匀
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4. 肉馅炒至均匀时，加入酸菜继续翻炒
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5. 炒制3-4分钟加入适量的水，炖制一段时间，汤汁收至一半时，用水淀粉勾芡，加入鸡精和适量的盐，（作为面条卤可以稍稍咸点，）
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6. 成品完成，把面条煮好备用，（我用的是中粮的挂面，它不含防腐剂，孩子吃放心）
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7. 成品，酸菜卤面条，我家宝宝最爱，简单好做还好吃。