枣糕(4个蛋|5蛋)
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独孤傲弑黎
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时间: 30分钟-1小时
食材
枣
50g(随意)
红糖
60g|100g
白糖(打发蛋白)
30g |50g
鸡蛋
4个 | 5个
低粉
120g | 220g
牛奶
60g |80g
油
100g |200g
泡打粉
4g
醋
3滴
步骤
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1. 大枣去核切碎泡在牛奶(50g)中,泡软成泥状加油,红糖,鸡蛋黄剩下的牛奶混合成糊
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2. 筛入低粉,泡打粉切拌匀,烤箱预热175℃
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3. 蛋白放醋分三次加白糖打发至湿性发泡,再分三次加入到蛋黄糊中
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4. 入烤箱170℃中层上下火25分钟130℃ 15分钟(四个蛋)
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5. 5个蛋的170℃ 25分钟 转 130℃ 20分钟 微信号:YI20101010 公众号:淘妈小铺
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