1. 准备姜蒜葱，剁碎备用

2. 皮皮虾洗干净滤干水

3. 下油热炒锅，不要放葱姜蒜下去哦，那是后面放的，放虾去炒炸一下

4. 翻炒到虾变红，也别太红，因为一会还要和香料炒

5. 表皮有点微红了

6. 捞出来放一边

7. 热油下姜蒜葱去爆香

8. 把虾倒下去

9. 根据个人口味加椒盐粉，外面超市都有卖。翻炒均匀就能出锅咯

10. 如果喜欢吃辣的，还能加点剁碎的辣椒，我家人就不能吃辣

11. 介绍皮皮虾的吃法：1筷到顶将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，又可大快朵颐。

12. 吃法二：给虾做运动，拿着头和尾上下如小虫般扭动几下，然后两手抓住虾壳的左右两边，用两拇指用力居中地按压下虾壳，同时左右两边向上翘翻就松壳，然后能剥下来