农家小炒肉
6.5万热度
8收藏
收藏
|
南方有约
小炒肉,不管是城市还是农村,南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口!实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦!
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400克
青辣椒
4个
红辣椒
一个
蒜苗
两根
茂德公豆豉辣椒酱
2汤匙
蚝油
3汤匙
鸡粉
少许
白糖
1汤匙
生抽
2汤匙
步骤
-
1. 猪肉洗净沥干水
-
2. 肥瘦分开切块
-
3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
-
4. 蒜苗去须去尾洗净,辣椒洗净。
-
5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
-
6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
-
7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
-
8. 保持大火倒下切好的瘦肉
-
9. 不停翻炒至肉色转变
-
10. 先放大蒜梗翻炒几下
-
11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
-
12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
-
13. 上碟准备吃饭!
小贴士
瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉,好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦!
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度