农家小炒肉
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南方有约
小炒肉，不管是城市还是农村，南方还是北方都会有一道自己的小炒肉。不吃辣椒的也会来几口！实在是经久不衰最受欢迎的一道小菜。不知不觉会吃很多饭哦！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
400克
青辣椒
4个
红辣椒
一个
蒜苗
两根
茂德公豆豉辣椒酱
2汤匙
蚝油
3汤匙
鸡粉
少许
白糖
1汤匙
生抽
2汤匙
步骤
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1. 猪肉洗净沥干水 -
2. 肥瘦分开切块
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3. 瘦肉放部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用
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4. 蒜苗去须去尾洗净，辣椒洗净。
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5. 蒜苗切段、辣椒去籽切块。
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6. 蚝油、生抽、辣椒酱、鸡粉调好酱汁
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7. 烧热锅把切好的肥肉煸出油至两边转色
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8. 保持大火倒下切好的瘦肉
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9. 不停翻炒至肉色转变
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10. 先放大蒜梗翻炒几下
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11. 倒下辣椒、蒜苗大火翻炒
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12. 放调好的酱汁、白糖拌炒均匀。
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13. 上碟准备吃饭！
小贴士
瘦肉先腌制一下炒出来肉质滑嫩且入味。今天我所以用肥瘦分清楚的肩胛肉是我家宝贝不吃肥肉，好挑。这个菜不太辣我家人都吃哦！
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