青椒炒鸡蛋
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夏Luxuriant
青椒炒鸡蛋是一道开胃快手菜，非常适合繁忙的上班族和厨房小白，没有复杂的制作步骤，没有种类繁多的佐料，只需最基本的油，盐，十几分钟就能搞定的一道美味下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
青椒
4个
盐
适量
白酒
少许
食用油
适量
步骤
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1. 食材大合影 -
2. 青椒洗净去籽切小圈或切丝
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3. 鸡蛋打入碗中加少许盐、白酒，加入一勺（约50克）的凉白开，搅打均匀
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4. 热锅加入油调小火倒入蛋液，待蛋液稍微凝固切块炒熟盛出
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5. 锅入少许油，倒入青椒，撒入少许盐炒至断生
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6. 倒入鸡蛋翻炒均匀入味出锅
小贴士
青椒要选嫩的，不辣而且容易入味又不渣。