蚝油杏鲍菇
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向文可有可无
杏鲍菇的肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，它具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇有好多烹制方法，耗油杏鲍菇咸中带有一点鲜甜，味道很好。
时间: 10-30分钟
食材
杏鲍菇
350g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
耗油
适量
鸡精
适量
葱花
适量
料酒
适量
步骤
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1. 先把杏鲍菇洗净，在切成滚刀块。 -
2. 锅内少一些油，待油温5分热时，把杏鲍菇均匀的铺在锅底转小火2分钟。
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3. 2分钟后慢慢的把杏鲍菇的水分煎出来。在转大火。
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4. 先加一点料酒可以去除菌菇味，再加少一些老抽调色，不要加盐哦，耗油也有咸味的。加小碗半碗水，盖上盖子大火烧开。
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5. 然后加耗油，迅速翻炒均匀，加鸡精熄火。
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6. 装盆，撒葱花。
小贴士
杏鲍菇先洗净在切。这样就很容易吸干水分。