蒜末炒空心菜
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之之之之-
空心菜开白色喇叭状花，其梗中心是空的，故称空心菜。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。以嫩茎、叶炒食或作汤，为夏秋高温季节主要菜之一。
时间: 10分钟内
食材
空心菜
400g
油
适量
盐
适量
大蒜
3粒
步骤
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1. 空心菜去掉老根和老叶摘好洗净用水浸泡15分钟 -
2. 炒锅热油放入蒜末炒出香味
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3. 然后放入空心菜快速翻炒
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4. 最后放适量盐调味即可
小贴士
空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收，孕妇和小孩少吃。
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