五仁馅酥饼
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无光盲途秋雁
很久没有做酥皮点心啦
眼看又要到一年一度的中秋佳节啦
赶紧做起来了哈
一层层的酥皮很是美味的呢
里面的五仁馅也是超爱的哈
眼看又要到一年一度的中秋佳节啦
赶紧做起来了哈
一层层的酥皮很是美味的呢
里面的五仁馅也是超爱的哈
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
130g
白油
70g
五仁馅
适量
蛋液
适量
黑芝麻
少许
清水
70g
步骤
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1. 将面粉分成70g和60g -
2. 首先制作油酥：60g面粉混合30g白油
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3. 揉成团
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4. 然后剩余的面粉中混合清水以及剩余的白油
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5. 揉成团即成水油面
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6. 然后将他们平均分割好 上面稍大一点的是水油面 下面对应的是油酥面
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7. 取一份水油面
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8. 放入油酥
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9. 包起来
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10. 擀开
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11. 自上而下卷起
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12. 分别做好全部的 静置15分钟 然后重复以上步骤2回
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13. 然后将他们整理成圆形
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14. 按扁
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15. 放入馅料
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16. 包起来 收口朝下
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17. 放入烤盘 表面刷上蛋液
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18. 划上两刀
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19. 再撒些芝麻 上下火 190度 25分钟 即可
小贴士
烤箱的温度酌情掌握喔
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