大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香。据说喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。大麦茶好像单纯饮用的多，少见有与其他食材的搭配。
某日忽想，大麦茶化谷食，却未见能疏理气机，若是与花茶相配，是不是就既能理气，又能助消化呢？姑且试试。
手边三种花：茉莉花辛、甘、凉、清热解毒、利湿，有平肝解郁，理气止痛的作用。玳玳花味甘，微苦。疏肝和胃，理气解郁，主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。玫瑰花味甘微苦、性微温，芳香行散，有舒肝解郁，和血调经的功效。
大麦茶的味道需经久浸泡方能慢慢渗出，而花性发散易失。先煮大麦茶，再用茶汤冲泡三花，让四者香味齐聚。茶汤澄澈，香味浓郁，似也不错。。。。