您的位置: 首页>菜谱分类>玫瑰奶茶
玫瑰奶茶
1.5万热度
131收藏
西柚和柑橘
看了很多玫瑰奶茶的版本,还是比较中意这个做法。相对简单省事一些。
红茶包用热水焖泡之后,冲入煮好的玫瑰牛奶。玫瑰奶茶的玫瑰味道来自于干花玫瑰,更来自于玫瑰糖汁——玫瑰酱中滤出的汁液。玫瑰糖汁的玫瑰味道要比玫瑰干花浓厚多了。同时,它也是奶茶的甜味剂。还可以有至简版玫瑰奶茶,那就是直接加入玫瑰酱,而不用拿牛奶去煮玫瑰干花。不过,当玫瑰干花漂浮在奶茶表面的时候,看起来更诱人一些。
用了水牛奶,水牛奶的蛋白质含量较一般纯牛奶高,奶味更浓厚些。
奶香,茶香,玫瑰香。。。。。
时间: 10-30分钟
食材
红茶
1包
玫瑰干花
6朵
水牛奶
200ml
玫瑰糖汁
30ml
热水
100ml
步骤
  • 1. 用料:红茶1包,玫瑰干花6朵,水牛奶200毫升,玫瑰糖汁30毫升,热水100毫升
  • 2. 取出红茶包,
  • 3. 放入茶壶中,
  • 4. 冲入100毫升90度热水,
  • 5. 盖上盖子,焖泡5分钟。
  • 6. 将玫瑰花去除花萼花蕊,只取花瓣,
  • 7. 牛奶倒入锅中,煮至微沸,
  • 8. 放入玫瑰花瓣,煮一分钟,
  • 9. 关火,焖3分钟,
  • 10. 将茶包从泡好的茶中取出,
  • 11. 从大约15厘米的高处冲入玫瑰牛奶,
  • 12. 加入玫瑰糖汁,搅拌均匀,
  • 13. 倒入杯中,表面撒少许玫瑰花瓣点缀。
小贴士
玫瑰牛奶不宜焖太久,否则玫瑰的苦涩味会比较明显。
不喜欢玫瑰花瓣在奶茶中的,也可以将玫瑰牛奶先过滤一遍。
泡后的玫瑰花瓣也可以直接吃掉。
这道菜的其他做法

玫瑰奶茶

136收藏
6.7万热度

玫瑰奶茶草莓戚风

54收藏
7.2万热度

玫瑰奶茶

187收藏
1.4万热度

玫瑰奶茶

778收藏
8.1万热度

玫瑰奶茶

173收藏
9190热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

沙茶肉末茄条

107收藏
363.2万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱