玫瑰花馒头
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抉擇獨舞炫仰
早上起来宝贝说要吃馒头,刚好家里也有面粉就立马给做了,可能是天气冷的关系,早上揉好的面团发酵的时间竟然要比平时要多1个小时,不过也值了,至少自己做的吃的也放心.一蒸好拿出来宝贝一口气吃了好几个,哈哈.
食材
面粉
200g
红塘
适量
发酵粉
适量
水
适量
步骤
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1. 准备材料如图. -
2. 红塘,发酵粉同时用温水化开倒入面粉里揉好成面团.
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3. 发酵成原来的2倍大.
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4. 把发酵好的面团拿出来揉下排气,揪成一块块的.
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5. 在擀成一片片薄皮.
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6. 5块分一组叠起来,搓个小长条做中间花芯放第一个片上面。
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7. 用手从放有花心的那个片开始卷，把5个片都卷进去.
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8. 用刀从中间切断.
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9. 做好继续醒发10分钟.
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10. 锅里倒入凉水,上蒸架,把馒头放进去蒸15分钟,关火,再焖个5分钟在出锅.
小贴士
做好的胚要进行第二次发酵.
蒸好不要立即掀开盖子,焖5分钟在打开.
蒸好不要立即掀开盖子,焖5分钟在打开.
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