制作了凤梨酥后有些意犹未尽的感觉，于是取出前两天制作的红莲子馅，又制作了红莲子酥。
制作带馅料的甜点，还是比较干爽的馅料好制作，所以我在制作馅料时尽量少放水，打成稍有颗粒度的粉状，炒制时间可以缩减许多，并且馅料也特别干爽。
制作红莲子酥明显比凤梨酥容易许多，因为制作过一次，所以也更娴熟许多吧。
这次用月饼模具压制的红莲子酥，感观上比凤梨酥的方块状漂亮一些，亲们是否也喜欢呢。