芝麻小桃酥
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屈孤秋酷
老爸非常喜欢吃桃酥,所以我这当闺女的,学会自己烤之后,就时不时的给老爸烤一些。这周末准备回家,所以提前烤一些,给老爸带回去。这次烤的桃酥比较小,而且又添加了熟芝麻,烤出来的特别香,连减肥哥都说好吃。
食材
中筋面粉
180g
色拉油
60g
绵白糖
60g
白芝麻
15g
鸡蛋
50g
泡打粉
2g
小苏打
1g
步骤
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1. 白芝麻用平底炒熟,
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2. 大碗中加入绵白糖60克,然后加入色拉油60克,
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3. 用手动打蛋器,搅拌均匀,
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4. 加入50克蛋液,
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5. 用手动打电器,充分搅打至粘稠有纹路(大约打了100多下),
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6. 然后筛入面粉180克、泡打粉2克和小苏打1克,将炒熟的白芝麻倒入,
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7. 用刮刀翻拌均匀,
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8. 然后用手稍揉成团,静置10分钟,
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9. 将面团分成20份,约18克/份,搓成球,
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10. 用手指按扁,
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11. 表面刷上蛋液,
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12. 入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟,
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13. 烤好的桃酥颜色漂亮,表面有些许开裂。
小贴士
1.如果喜欢吃芝麻,可以多放一些;
2.请根据自家烤箱的情况,调节烘烤的温度和时间,最后几分钟时一定要勤观察,烤到想要的颜色即可关火,切勿烤过!
2.请根据自家烤箱的情况,调节烘烤的温度和时间,最后几分钟时一定要勤观察,烤到想要的颜色即可关火,切勿烤过!
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