琥珀核桃仁
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醉江南倦客傲凝
国庆节闲在家，剥些核桃仁，炒了糖色，做些琥珀核桃吃吃。
用冰糖加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得明，
使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，老人孩子都适合吃。
用冰糖加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得明，
使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，老人孩子都适合吃。
食材
核桃
1000g
油
适量
冰糖
100g
白芝麻
15g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 核桃用夹子夹一下，剥出核桃仁，
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3. 核桃仁放入大碗，冲入开水，浸泡一下，
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4. 剥去核桃衣，
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5. 放入烤盘，上管，180度烤8分钟，
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6. 取出，翻几下，再烤8分钟。
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7. 白芝麻也入烤箱烤3分钟。
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8. 炒锅里放入一小碗清水，放入冰糖，中小火煮开，
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9. 再小中火慢慢熬至糖汁起大泡，成深色的糖浆，
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10. 放入核桃仁，
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11. 快速煸炒，让糖浆都均匀的裹住核桃仁，
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12. 撒些熟芝麻，快速煸炒匀，
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13. 盛出，稍微晾凉，
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14. 锅里油热，放入核桃仁，中火煸炒至变色即可。
小贴士
1.没有时间，核桃仁可以不用去衣。
2.因为用水浸泡过，所以烤的时间要长些。
2.因为用水浸泡过，所以烤的时间要长些。