琥珀核桃仁
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醉江南倦客傲凝
国庆节闲在家,剥些核桃仁,炒了糖色,做些琥珀核桃吃吃。
用冰糖加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,
使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,老人孩子都适合吃。
用冰糖加工出来的核桃仁,颜色像琥珀而得明,
使核桃增味增色,加上核桃的营养价值,老人孩子都适合吃。
食材
核桃
1000g
油
适量
冰糖
100g
白芝麻
15g
步骤
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1. 准备好食材
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2. 核桃用夹子夹一下,剥出核桃仁,
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3. 核桃仁放入大碗,冲入开水,浸泡一下,
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4. 剥去核桃衣,
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5. 放入烤盘,上管,180度烤8分钟,
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6. 取出,翻几下,再烤8分钟。
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7. 白芝麻也入烤箱烤3分钟。
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8. 炒锅里放入一小碗清水,放入冰糖,中小火煮开,
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9. 再小中火慢慢熬至糖汁起大泡,成深色的糖浆,
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10. 放入核桃仁,
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11. 快速煸炒,让糖浆都均匀的裹住核桃仁,
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12. 撒些熟芝麻,快速煸炒匀,
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13. 盛出,稍微晾凉,
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14. 锅里油热,放入核桃仁,中火煸炒至变色即可。
小贴士
1.没有时间,核桃仁可以不用去衣。
2.因为用水浸泡过,所以烤的时间要长些。
2.因为用水浸泡过,所以烤的时间要长些。