可可巧克力面包
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山楂suitcase
浓郁的可可味，加上味微苦的巧克力。美味。
时间: 1-2小时
食材
高粉
238g
可可粉
13g
水
175g
细砂糖
25g
盐
3g
酵母
3g
黄油
20g
巧克力豆
适量
高粉
适量
步骤
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1. 除黄油和巧克力豆外的材料，放入面包桶内，先液体后粉类，开启揉面程序揉15分钟。 -
2. 15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。
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3. 揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。
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4. 揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。
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5. 取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。
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6. 左右三折。
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7. 再擀长，擀宽。
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8. 平均分成4份。
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9. 扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。
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10. 开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。
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11. 发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。
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12. 然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。
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13. 时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。
小贴士
巧克力豆最好选65%以上的。
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