柠檬红茶热布丁
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我觉得很酷啊啊啊
自配方子，烤碗容量为800ml
食材
鸡蛋
2.0个
细砂糖
45.0克
柠檬汁
10.0克
低粉
12.0克
柠檬味红茶粉
4.0克
牛奶
150.0克
盐
适量
黄油
适量
中粉
5.0克
糖粉
适量
步骤
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1. 2个鸡蛋蛋清蛋黄分离 -
2. 蛋黄中加入30g糖和一小撮盐
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3. 搅拌均匀
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4. 倒入柠檬汁
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5. 搅拌均匀
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6. 准备红茶，柠檬味儿的
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7. 蛋黄糊中筛入低粉，倒入红茶粉
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8. 搅拌均匀
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9. 倒入牛奶
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10. 搅拌均匀
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11. 蛋清中加入15g糖，打至湿性发泡
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12. 取一半蛋白到蛋黄红茶糊中
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13. 拌匀后再倒入到蛋白霜里
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14. 翻拌均匀
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15. 烤碗内部涂抹一层黄油，再撒上适量中粉，待中粉都粘住后，倒掉多余的粉
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16. 将布丁糊倒入烤碗中，坐浴水中，烤箱180度，40min
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17. 烤好出炉
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18. 食用前表面筛一些糖粉，味道更赞
小贴士
冷却后，布丁会有些回缩属正常哦~
我用的伯爵红茶中混合有柠檬和柑橘，没有的就用纯红茶~
我用的伯爵红茶中混合有柠檬和柑橘，没有的就用纯红茶~
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