烘焙食谱|酸奶蛋糕
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永琪
这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的；
食材
低筋面粉
70g
玉米粉
20g
鸡蛋
3个
酸奶
200g
细糖
50g
柠檬汁
适量
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分开备用； -
2. 2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀；
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3. 3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用；
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4. 4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀；
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5. 5、分次加入细糖，打发至湿性发泡；
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6. 6、分次与蛋黄部分混合；
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7. 7、拌好的面糊装进模具中，八分满；
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8. 8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min；
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9. 酸奶哦蛋糕
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10. 酸奶哦蛋糕
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11. 酸奶哦蛋糕
小贴士
小贴士：
面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡；
鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高
面糊装进模具中，要轻震一下，震出气泡；
鸡蛋要选择要新鲜，容易打发成功率高
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