抹茶蜜豆蛋糕
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我自己在家做蛋糕，很少做装饰，就实实在在的做大块方糕切块或者做纸杯蛋糕，这款抹茶蜜豆糕是我经常制作的，喧软可口，深受家人和朋友的欢迎，喜欢的看看吧：
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋粉
90克
色拉油
50克
白砂糖
80g
盐
1g
牛奶
60g
白醋
适量
抹茶粉
10g
步骤
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1. 准备蛋黄糊（材料B) 首先分蛋，将鸡蛋蛋清蛋黄分开。备用 牛奶加油里面，用打蛋器打到牛奶和油融合。 -
2. 加入蛋黄，一个一个的加入
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3. 分次搅动，直到融合。 加入白糖，盐，搅动。
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4. 筛入面粉，，分次筛，搅拌。
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5. 加抹茶粉
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6. 加蜜豆，拌好备用。
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7. 准备蛋清糊（材料A)
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8. 将蛋清放到一个无油无水的盆里，电动打蛋器刚开始低速打，刚起鱼眼泡的时候，加入白醋，中速打发加三分之一白糖。
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9. 膨大一倍时候，加三分之一白糖，打到尖峰时（湿性发泡）
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10. 再加三分之一白糖，高速打，打到短而直（硬性发泡），最后一分钟低速。
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11. 蛋清糊备用
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12. 混合蛋糕糊 先将三分之一的蛋清糊，加入到蛋黄糊中，切拌，千万别搅拌（避免上劲）。
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13. 将拌好的糊全部倒入三分之二的蛋清糊中，翻拌均匀
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14. 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，使劲震动几下，消除气泡。 烤箱预热， 180度烤60分钟，然后用牙签试试。牙签不粘湿了，就烤好了
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15. 出炉，晾一会，撕去油纸。
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16. 切块。
小贴士
材料A.蛋清4个（约60克）白醋几滴，白砂糖60克，盐1克
B. 蛋黄4个，白砂糖20克，低筋粉90克，色拉油（豆油）50克，牛奶或者水60克，抹茶粉10克。
B. 蛋黄4个，白砂糖20克，低筋粉90克，色拉油（豆油）50克，牛奶或者水60克，抹茶粉10克。