牛奶面包
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剩蛋老人羽
其实这面包很早就做了， 一直存在相机里
没去整理出来
今天翻了相机才发现
最近真的是有点忙，也可以说是有点懒吧
看面包组织非常细腻吧。就是整形的时候没排气充足，有点小气孔
没去整理出来
今天翻了相机才发现
最近真的是有点忙，也可以说是有点懒吧
看面包组织非常细腻吧。就是整形的时候没排气充足，有点小气孔
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
细砂糖
30g
盐
2g
牛奶
145g
酵母
3g
黄油
20g
步骤
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1. 依次加入材料 -
2. 揉至完全阶段拉出薄膜
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3. 面团进行基础发酵
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4. 排气，分割4分剂子
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5. 滚圆，松弛10分钟
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6. 取一个面团按扁，擀成长舌状
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7. 将面团卷起，收口处捏紧
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8. 放入模具进行二发，二发好之后用刀划五道小口
小贴士
烤箱烘烤温度180度 时间18分钟
根据自家的烤箱脾气烘烤）
根据自家的烤箱脾气烘烤）