红薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。
秋天季节，大街上卖红薯的渐渐多了起来，红薯味道甜美。营养价值和养生保健作用都很大，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
吃红薯还会有减肥的作用，是一种理想的减肥食品。它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
红薯还含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒，还能预防癌症，很适合老年人食用。