红烧鸡腿
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冷月
小鸡腿的肉质感觉比大鸡腿软嫩，做起来感觉更容易入味，红烧的口感也更浓郁。
食材
小鸡腿
250g
花生油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
少许
料酒
适量
老抽
适量
味精
适量
步骤
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1. 葱姜备好 -
2. 小鸡腿洗净备好
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3. 先用水焯一下小鸡腿
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4. 炒锅热油放入葱姜煸炒出香味
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5. 放入鸡腿
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6. 加料酒老抽煸炒均匀
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7. 加适量的水和盐
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8. 大火烧开改中火焖15分钟
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9. 大火收汁即可
小贴士
料酒可以多放一些，即去腥又提鲜。