蔓越莓马芬
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从小没吃过马芬,所以很好奇,有一次宝宝给自己挑一个的时候,我也顺便买一个,16元一个的价格,还以为有多么好吃,结果令我很失望,也许这是个人的口味问题。
学做烘焙时,一开始就捣鼓马芬,当时没有称,泡打粉放多了,有股味道,折腾半天的东西全部扔了,这马芬就此搁下了。今天,宝宝说:“原来这蔓越莓挺好吃的。”我马上联想到蔓越莓马芬,于是马上动手,做出来长得高高的,味道也很香,这个比起蛋糕来说,更加简单快捷,烘焙新手们先从这个做起还是非常不错的选择的。
学做烘焙时,一开始就捣鼓马芬,当时没有称,泡打粉放多了,有股味道,折腾半天的东西全部扔了,这马芬就此搁下了。今天,宝宝说:“原来这蔓越莓挺好吃的。”我马上联想到蔓越莓马芬,于是马上动手,做出来长得高高的,味道也很香,这个比起蛋糕来说,更加简单快捷,烘焙新手们先从这个做起还是非常不错的选择的。
食材
低筋面粉
100g
白砂糖
60g
牛奶
70g
泡打粉
2g
蔓越莓
适量
鸡蛋
1个
黄油
60g
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 黄油里加入白砂糖,待软化
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3. 用打蛋器打至疏松
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4. 分次加入蛋液,继续用打蛋器搅打均匀
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5. 加入牛奶、过筛的低筋面粉和泡打粉,混合均匀
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6. 加入适量蔓越莓
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7. 装入马芬纸杯里,7分满
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8. 表面再放几粒蔓越莓,放入烤箱,上下火,180度,中层,烤25分钟左右,美味出炉
小贴士
一:黄油和白砂糖尽量混合均匀后用打蛋器搅打,这样以免搅打时到处飞溅;
二:牛奶和低筋面粉的混合是少许牛奶少许面粉混合后,再少许牛奶少许面粉这样混合;
三:混合时不要转圈搅拌,要像炒菜的方式混合。
二:牛奶和低筋面粉的混合是少许牛奶少许面粉混合后,再少许牛奶少许面粉这样混合;
三:混合时不要转圈搅拌,要像炒菜的方式混合。
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