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芒果布丁棉花糖
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秋风的记忆冬桃
用布丁粉做布丁,简单方便,前面的文章已经写过。如果想将布丁变化成其他口味的,不防试一下这个方法。那就是用牛奶和鱼胶粉做成棉花糖,和布丁粉搭配在一起,不但好看,而且口感和味道更好。
时间: 10分钟内
食材
芒果布丁粉
75g
牛奶
220g
沸水
450g
鱼胶粉
34g
细砂糖
30g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 碗里倒入布丁粉
  • 3. 将沸水倒入碗里,搅拌均匀,然后转小锅稍微煮沸即可
  • 4. 再倒入玻璃密封盒里,放冰箱冷藏3个多小时至凝固
  • 5. 奶锅里放入鱼胶粉和糖
  • 6. 倒入牛奶拌均匀
  • 7. 小火加热至沸腾
  • 8. 再倒进玻璃碗里
  • 9. 用电动打蛋器打至体积变大,浓稠,滴落的牛奶液不会消失,我用打蛋器2档,大概打了4分钟
  • 10. 将已经凝固的布丁取出
  • 11. 将牛奶液倒在上面,放冰箱冷藏三个小时以上
  • 12. 切小块品尝
小贴士
一定要布丁层凝固了才可以倒牛奶液
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