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清凉解暑美味凉粉
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炎炎夏日已经杀到，偶尔自己弄些凉粉来吃，不失为一种消暑解热的好办法。
虽然自己煮凉粉操作不复杂，但是煮的过程也是个技术活，不小心就会把凉粉煮焦了。
煮好的凉粉冷却后再放到冰箱冷藏一下，风味口感一级棒！
食材
凉粉粉
100g
水
2500ml
炼奶
适量
果酱
适量
步骤
  • 1. 准备好一盒凉粉粉，一个用来煮凉粉的锅，一个调制凉粉糊的盆子
  • 2. 锅里加入水约2000ml
  • 3. 盆子里加入水约500ml
  • 4. 把凉粉粉倒入盆子里的水，一边加入粉一边搅拌
  • 5. 把凉粉粉与水搅拌至完全溶解，没有结团、结核状就可以了~
  • 6. 把锅里的水煮滚
  • 7. 把搅拌好的凉粉糊缓慢倒入锅里，一边倒入凉粉糊一边搅拌
  • 8. 在煮的过程中，切记一定要用勺子不断滴搅拌凉粉，一来让凉粉受热均匀，二来避免凉粉底部烧焦了，一不搅拌就容易煮糊了~
  • 9. 待煮好的凉粉冷却凝结之后放入冰箱冷藏，然后再吃风味口感更加一流，吃的时候可以随个人口味喜欢，加炼奶或者蜂蜜甚至其它调料~
  • 10. 清凉解暑的炼奶凉粉美味极了！
小贴士
技巧一：搅拌凉粉糊的时候要一边加入粉一边搅拌，搅至无核状态；
技巧二：煮凉粉的时候，也是缓慢把凉粉糊加入开水中，一边加入一边搅拌，知道凉粉煮滚；
一定要搅拌，否则凉粉容易煮糊！
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