鱼松咸蛋黄馅青团
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阿轴
清明节快到了，又见到了开着小黄花的鼠曲草，忘不了那淡淡的清香，于是便做了好吃又营养的青团。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
200g
澄粉
20g
粘米粉
20g
鼠曲草
50g
开水
150g
猪油
15g
小苏打
适量
鱼松
50g
咸蛋黄
60g
猪油
20克
步骤
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1. 将咸蛋黄切丁，加鱼松和猪油混合，放微波炉加热1分钟 -
2. 搅拌均匀，尽量将咸蛋黄捣碎
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3. 将三种粉类混合均匀备用
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4. 锅里放水，加入少许小苏打，将鼠曲草焯水
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5. 将鼠曲草搅碎，和开水一起倒入粉类，揉成団
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6. 加入猪油
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7. 混合均匀
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8. 平均分成8份
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9. 将面团捏成碗状
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10. 放入鱼松馅
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11. 封口，搓圆
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12. 摆入蒸屉
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13. 水烧开后，上锅蒸10分钟
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14. 关火，即可开盖
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15. 趁热抹油
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16. 成品图
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17. 成品图
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18. 成品图
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19. 成品图
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20. 成品图
小贴士
1.根据粉类吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整馅料
3.不要蒸太久，容易塌
2.根据各人喜好调整馅料
3.不要蒸太久，容易塌
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