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花生酱饼干
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咨袄竿嫉吕
花生酱饼干,很多人都喜欢吃,花生的味道特别香,特别好吃。反正我是喜欢,不知道各位豆亲爱不爱吃。
有很多人用的是超市里买来的现成的花生酱,做出来的饼干很漂亮,不像我的这么粗糙。
可是我觉得吧,既然自己玩烘焙,图个卫生健康,那么,能自己动手做的咱就尽量自己做。
这样不是更增添了健康的成分么?
我的料理机的研磨功能不是很给力,加入油以后再搅拌,就会粘到一起,根本搅拌不到。或许是我加的油太少了。
其实也无所谓,这样颗粒感十足的饼干也照样很好吃,只是外表不美观、不精致罢了!
这个饼干热量也蛮高的,说实话,做好以后,我也只尝了两三块,其余的都送人了。
都说这个饼干好吃,他们哪知道,热量这么高哇~~就像我以前不懂烘焙的时候,老是去买这些又香又酥的饼干,只知道吃多了会胖,但不清楚这个热量到底有多高!
食材
低筋面粉
200g
花生酱
130g
葵花籽油
82g
糖粉
72g
蛋清
1个
1/4小勺
泡打粉
1/2小勺
步骤
  • 1. 低筋粉。泡打粉混合过筛备用。
  • 2. 准备熟花生仁。
  • 3. 准备1个蛋清。
  • 4. 熟花生仁加一部分糖粉,放入料理杯。
  • 5. 研磨成细细的颗粒。
  • 6. 研磨好的花生粉倒出来。
  • 7. 油放入盘内,加蛋清和糖。
  • 8. 搅拌至乳化状态。
  • 9. 放入花生粉,拌匀。
  • 10. 筛入粉类。
  • 11. 用刮刀翻拌,和成面团。
  • 12. 烤盘铺油纸,取少许面团,搓成小球,按扁,摆入烤盘。
  • 13. 烤箱180预热,放入饼干坯,180度、中层上下火,15分钟左右。
  • 14. 取出晾凉,密封保存。
小贴士
温度根据自家烤箱情况而定,时间也要根据饼干坯的厚薄来灵活掌握。
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