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五指毛桃猪骨汤
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若梅霏琅咫天涯
五指毛桃为岭南常用草药,以桑科榕属植物粗叶榕的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋之功,用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间用来煲汤。近年来,五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视,对其化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入,并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一,具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
五指毛桃煲出来的汤味道很好,有一股芬香的味道,很喜欢闻,也喜欢喝。
时间: 1-2小时
步骤
  • 1. 五指毛桃,用水泡十分钟,再用清水搓洗干净。
  • 2. 猪骨焯水。
  • 3. 猪骨出水,洗干净。
  • 4. 砂锅里放水,洗放骨头。
  • 5. 再放五指毛桃。大火煮开,再改中小火,煲一小时即可。
小贴士
这道汤的猪骨改用鸡块煲汤,味道也很不错。
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