菠菜牛肉土司
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彼乐改医廖
我爱吃咸面包，总是感觉咸的稍微健康些，虽然盐不能多吃，但相比大量的糖来说，适量的吃点盐还是没问题的。所以我家的面包也常常的有咸味的。今天做的这款面包是蔬菜加牛肉的，味道营养兼备，是我喜欢的配方。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
菠菜
200g
鸡蛋
1个
黄油
40g
黑椒牛肉
150g
熟花生米
适量
糖
10g
盐
2g
酵母粉
5g
水
220g
步骤
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1. 菠菜开水焯烫，去除草酸 -
2. 挤出水，放入料理机，再加入面包需要的水搅拌成糊
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3. 搅拌好的菠菜糊倒入盆里，加入盐搅拌均匀
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4. 加入高筋面粉、鸡蛋、糖和酵母粉
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5. 粗略的和成面团，手工调整一下软硬，和平时的面包面团一样即可
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6. 放入面包机开启一个和面程序
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7. 一个程序结束后放入软化的黄油
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8. 继续一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜
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9. 黑椒牛肉切小薄片
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10. 熟花生米压成稍碎的粒
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11. 把牛肉和花生米倒入面包桶中搅拌2分钟左右
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12. 牛肉粒搅拌均匀就行了
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13. 室温发酵至两倍大小
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14. 排气分剂后盖上保鲜膜松弛15分钟
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15. 松弛后擀成长片
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16. 顺着一端卷起来
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17. 摆到面包桶中
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18. 不用开发面功能，室温发酵至两倍大小即可
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19. 表面刷上蛋液，撒上些瓜子仁
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20. 开启烘烤功能，40分钟即可，我的这个功能默认是1小时，不能烤这么久，40—45分钟即可
小贴士
菠菜焯水后再打汁比生菠菜直接打汁儿效果好。